Alkoholhalt: 13 %
Volym: 6 helbuteljer à 750 ml
Artikelnummer: 111110332
Pris/låda om 6 helbuteljer à 75 cl: 63 47.25 euro

2010:an är bara andra årgången som producerats – och fler borde få chansen att upptäcka vinet. Så jag har nu bestämt mig för att erbjuda detta vin med 25% rabatt till alla som beställer före februari månads utgång.

Det här är bästa årgången hittills av vårt nya vin Cuvée Blanc, som görs på lika delar Sauvignon Blanc och Viognier. Det har gett ett sommarvin för den som föredrar vitt vin framför rosé och som har bredast tänkbar användningsområde.

Den här årgången skördade vi druvorna till vinet lite tidigare än året, när druvorna ännu hade kvar mer av den syra som ger vinet sin friska fräschör. Det är framförallt Sauvignon Blanc-druvorna som ger denna karaktär, medan Vognierdruvorna bidrar med just den fyllighet som behövs för att vinet ska fungera som perfekt matvin till fisk- och skaldjursrätter eller till ostar av olika slag.

Ett friskt och fräscht sällskapsvin och ett användbart matvin i samma butelj!

Volym: 6 flaskor à 750 ml
Artikelnummer: 111126123312
Pris/låda om 6 helbuteljer: 96 euro
       
Det här är en provningslåda, komponerad speciellt för den som vill prova några av de olika vinerna i Domaine Rabiegas sortiment.
Lådan innehåller en butelj vardera av:

Clos Dière 2006
Le Rocher 2007
Cuvée Rouge 2010
Cuvée Rosé 2010
Cuvée Blanc 2010
Chardonnay 2010

För närmare information om de enskilda vinerna se beskrivning under respektive vin.

Alkoholhalt: 14.50 %
Volym: 6 flaskor à 750 ml
Artikelnummer: 111406131
Pris/låda om 6 helbuteljer: 156 euro
       

Årgång 2006 av Domaine Rabiegas prestigevin Clos Dière är resultatet av en växtsäsong som i södra Frankrike bjöd på perfekt väder, speciellt under den viktiga perioden från druvmognadens början ända fram till skörd. I många delar av Frankrike hade man problem med låga temperaturer och mycket regn, men i Provence var det precis som det ska vara – vackert väder! Det är gjort på 100% Syrahdruvor från de egna vingårdarna och har lagrats 12 månader på ekfat, av vilka 1/3 var nya, 1/3 använda en gång tidigare och 1/3 använda två gånger tidigare – detta för att bibehålla rätt balans mellan ek och frukt.

Det fina vädret har gett den här årgången av Clos Dière en fruktigare, modernare karaktär, men det är alltjämt ett vin med en ungdomlig stramhet som skvallrar om stor lagringspotential. Det kommer att utvecklas positivt under många år framåt och kan, om det lagras under goda förhållanden, avnjutas i minst 10 år.

Vinet tilldelades en silvermedalj i den världsomspännande tävlingen Syrah du Monde 2009.

Den fruktiga karaktären visar sig redan i doften som är ung och fräsch och har inslag av mörka bär, lakrits, kryddor och rostade fat. Smaken är djup och rund med härlig koncentration, bra syra, fin balans och stor fruktighet med inslag av körsbär, björnbär, lakrits, kryddor och viol från faten. Stram eftersmak som lovar en ljus framtid.

Alkoholhalt: 14.50 %
Volym: 6 flaskor à 750 ml
Artikelnummer: 111407131
Pris/låda om 6 helbuteljer: 192 euro

Årgång 2007 av toppvinet Clos Dière har nu tillbringat några månader på butelj och är berett att möta sin publik. Årgången var inte helt lätt. Den började väldigt torrt, men tog snart fart och frukten tycktes bli riklig i överkant. Alltför stort skördeuttag betyder som bekant risk för mindre koncentration så Anders Åkesson och hans team gjorde tidigt en hård gallring. Kanske lite väl hård. Skörden blev mindre än normalt men koncentrationen i druvorna blev desto större. Dåligt för Anders Åkesson som fick färre flaskor att sälja, bra för kunderna som får ett mera koncentrerat vin.

Vinet tilldelades en guldmedalj vid Frankrikes mest ansedda vintävling, Concours Général Agricole i Paris, där 14.000 viner från landets alla vinområden tävlar mot varandra. Endast åtta procent av dessa tilldelas en guldmedalj.

Vinet är liksom tidigare årgångar gjort på 100% Syrahdruvor från de egna vingårdarna och har lagrats 12 månader på ekfat, av vilka 1/3 var nya, 1/3 använda en gång tidigare och 1/3 använda två gånger tidigare – detta för att bibehålla rätt balans mellan ek och frukt.

Om 2006:an var ett modernt vin är årgång 2007 hypermodern. Den intensivt fruktiga björnbärsdoften har inslag av kryddor, lakrits och fat. Smaken är stor, rik och överväldigande med sin fina koncentration och mogna frukt. Vinet är ovanligt tillgängligt redan nu, men den fina tanninbasen visar att detta också är ett vin som kommer att utvecklas väl under ett antal år i källaren.

Alkoholhalt: 14.50 %
Volym: 6 flaskor à 750 ml
Artikelnummer: 111208131
Pris/låda om 6 helbuteljer: 156 euro

Efter 12 månaders lagring på ekfat och därefter några månaders vila på butelj är årgång 2008 av Domaine Rabiegas prestigevin Clos Dière nu leveransklart. 2008 är ur flera synpunkter en väldigt trevlig årgång – vinet är ovanligt tidigt njutbart men har ändå potential för att utvecklas väl under många år.

Vinet är liksom tidigare årgångar gjort på 100% Syrahdruvor från våra egna vingårdar och vinet har lagrats 12 månader på ekfat, av vilka 1/3 var nya, 1/3 använda en gång tidigare och 1/3 använda två gånger tidigare – detta för att bibehålla rätt balans mellan ek och frukt.

Eftersom vi nu kan erbjuda tre årgångar av Clos Dière, 2006, 2007 och 2008, öppnar sig en intressant möjlighet för den vinintresserade att prova tre olika årgångar av samma vin och jämföra vinernas karaktär.  Det är variation inom en given ram. Alla tre har intensivt fruktig doft med inslag av björnbär, kryddor, lakrits och rostade fat. Smaken har också samma gemensamma grund med fin koncentration, bra balans och mogen frukt. 2008:an har en tydligare ungdomlig rödfruktighet som med tiden kommer att mogna till en mer solid björnbärston samtidigt som de stadiga tanninerna mjuknar och allt tydligare understryker elegansen i detta tydligt sydfranska vin.

Ett vin med brett användningsområde, men speciellt njutbart till vilt i alla dess former.

Alkoholhalt: 14.50
Volym: 6 flaskor à 750 ml
Artikelnummer: 112107131
Pris/låda om 6 helbuteljer: 156 euro
       

Dags att presentera andra årgången av vårt nya vin Le Rocher. Vinet görs av 75% Cabernet Sauvignon-druvaor och det var den höga kvaliteten på Domaine Rabiegas bestånd av Cabernet Sauvignon som inspirerade Anders Åkesson till beslutet att göra denna cuvée, där  den resterande fjärdedelen är Syrah. Det är alltså druvor från samma vingårdar som de som använd för prestigevinet Clos Dière.

Årgång 2007 gav något mindre skörd än normalt, men i gengäld var druvkvalitén desto högre. Husets Syrah belönades med en guldmedalj i Paris och Cabernetdruvorna var också exceptionella.

Vinet har fatlagrats i 12 månader, på 1/3 nya, 1/3 ett år gamla och 1/3 två år gamla ekfat. Efter buteljering har vinet fått mogna på flaska längre än förra årgångens vin eftersom Cabernetdruvorna var så koncentrerade att de – precis som i ett stort Bordeauxvin – behövde längre tid för att hinna öppna sig. Vinet är fortfarande mycket ungt och det kommer att utveckla ytterligare under många år.

Den ungdomliga doften är ännu relativt sluten, men inslaget av svarta vinbär, björnbär och kryddor är ändå uppenbart. Smaken är stor, koncentrerad med både bredd och djup och starkt präglad av den intensiva fruktigheten med inslag av mörka bär, choklad och rostade fat. ett vin med mycket spännande utvecklingspotential.

Det här vinet är perfekt till alla typer av kötträtter  och kryddiga såser men också utmärkt till olika slag av smakrika ostar.

Alkoholhalt: 14.5 %
Volym: 6 flaskor à 750 ml
Artikelnummer: 111108131
Pris/låda om 6 helbuteljer: 156 euro

Le Rocher  2008 är tredje årgången av detta vin, som görs på 75% Cabernet Sauvignon och 25% Syrah. Vinet är ännu mycket ungdomligt och det är ett vin som det kan vara intressant att följa under de närmaste åren. Att öppna några buteljer med några månaders mellanrum kommer med all säkerhet att visa hur den i dag Syrah-dominerade karaktären förändras efterhand som Cabernet-andelen mognar och utvecklas. Vinet är fövånansvärt njutbart redan nu, men det är Syrahdruvorna som nu står för den fruktigt goda smaken, medan Cabernetdruvorna intagit roillen som stadigt stöd med rejäla tanniner och fin struktur. Vad som händer med vinet efterhand som tiden går kan man få en viss föraning om när man provar vinet någon dag efter att man öppnat en flaska, druckit några glas och sedan tryckt i korken igen.

Vinet har fatlagrats på samma sätt som Clos Dière, d v s 12 månader, på 1/3 nya, 1/3 ett år gamla och 1/3 två år gamla ekfat. Efter buteljering har vinet fått mogna på flaska några månader eftersom Rabiegas Cabernetdruvor har sådan koncentration, att de behöver tid för att hinna öppna sig. Vinet är fortfarande mycket ungt och det kommer att utveckla ytterligare under många år.

Den ungdomliga doften domineras ännu av Syrahdruvans björnbärston och kryddighet. Smaken är stor och koncentrerad men redan med väldigt tillgänglig fruktighet, dominerad av mörka bär, choklad och rostade fat.

Det här vinet är perfekt till grillat kött eller rätter med kryddiga såser. Prova det gärna till en lagrad schweizerost eller annan smakrik hårdost!

Alkoholhalt: 14 %
Volym: 6 flaskor à 750 ml
Artikelnummer: 114510131
Pris/låda om 6 helbuteljer: 66 euro

Rabiega Cuvée Rouge är ett vin som skapades när Anders Åkesson tog över Domaine Rabiega. Anders ville göra ett vin som var drickvänligt direkt och som tog vara på den kvalitet som var under utveckling i vingårdarna. De då nyplanterade stockarna ger ungdomliga viner på 60 procent syrah, 35 procent grenache och anrättningen kryddas med 5 procent cabernet sauvignon.

Färgen är klarröd med en violett nyans.
Doften är generös. Syrahdruvorna ger doftnyanser av mörka bär och kryddor medan grenachen adderar fräsch fruktighet. Rabiegas fina cabernetfrukt bidrar till vinets koncentration och balans. 

Det här är det perfekta matvinet. Den fint balanserade fruktigheten och syran gör det oerhört flexibelt. Det är det perfekta vardagsvinet som passar till alla typer av mat. Till och med den vitvinspocherade torsken skulle känna sig hemma med detta röda vin!

Alkoholhalt: 13 %
Volym: 6 flaskor à 750 ml
Artikelnummer: 111010231
Pris/låda om 6 helbuteljer: 36 euro
 

En våg av rosé sköljer just nu över vinvärlden, men var är väl denna sommarens svalkande följeslagare så genuin som i Provence?

Domaine Rabiegas rosé är en klassisk provensalsk rosé, gjord på lika delar grenache och syrah – den klassiska blandningen för ett sydfranskt sommarvin som kan avnjutas till just den typ av lättare maträtter som hör sommaren till – eller som sällskapsdryck med eller utan drinktilltugg.

Alkoholhalt: 13,5 %
Volym: 6 flaskor à 750 ml
Artikelnummer: 114810332
Pris/låda om 6 helbuteljer: 69 euro
       

Vår Chardonnay har hela tiden varit föremål för att kärleksfullt utvecklingsarbete. Från de första årens fatdominerade krämighet och relativt hög alkoholhalt har vi nu nått fram till ett lite elegantare, stramare vin med mera balanserad alkoholhalt (13,5%).

Tidigare var vinet helt och hållet fatjäst, men från årgång 2009, då en australisk vinmakare tillförde Nya världen-idéer till vårt källararbete, minskades andelen som jäst på fat från 100% till 70%. Att 30% fick jäsa i ståltank gav vinet en fräschare karaktär genom att lite mer syra fick lyfta fram den fina fruktigheten.

Med alla de typiska Chardonnay-aromerna på plats och med en lite friskare syra har det här vinet blivit mindre matkrävande, så även om det fungerar utmärkt till lite kraftigare fiskrätter passar det även utmärkt till skaldjur och lättare fiskanrättningar. Det är dessutom ett perfekt sällskapsvin!

Denna årgång är tappad på 75 cl helbuteljer.

Alkoholhalt: 14 %
Volym: 6 flaskor à 500 ml
Artikelnummer: 114808332
Pris/låda om 6 flaskor à 50 cl: 57 euro
       

Samtidigt som vi nu buteljerat vår Chardonnay av årgång 2008 på de typiska halvlitersflaskorna med glasproppsförslutning har vi gjort jämförande provningar mot årgång 2006. Det är fascinerande att se hur det här vinet utvecklas!
2006:an har än mer närmat sig de vita bourgognernas karaktär medan den unga 2008:an bjuder en ungdomligt vital chardonnaybouquet med fräscht inslag av äpple och citrus. Också smaken är ung men den solmogna frukten och nio månader på ekfat har gett den en underbar krämighet, kryddad med vanilj från eken.
Det här är de lite matigare fiskrätternas perfekte följeslagare, men lysande även som följeslagare till smakrika, krämiga ostar.

Alkoholhalt: 13 %
Volym: 6 flaskor à 500 ml
Artikelnummer: 114708332
Pris/låda om 6 flaskor à 50 cl: 51 euro
       
Även Viognierdruvan hade ett fint liv under växtsäsongen 2008. Det märks i det vin som vi nu buteljerat. Det här vinet har fått sin fräschör genom jäsning vid låg temperatur på tank av rostfritt stål.

Ljust halmgul färg.
Elegant, fruktig doft med inslag av mango, vit persika, aprikos och rosor. Smaken är torr, druvig med fint djup och bra längd. Ett torrt, elegant sällskapsvin som har tillräcklig kropp för att även fungera som ett utmärkt matvin – speciellt till rätter av fisk eller kyckling.

Alkoholhalt: 13.5 %
Volym: 6 helbuteljer à 750 ml
Artikelnummer: 1146709332
Pris/låda om 6 helbuteljer à 75 cl: 39 euro

Ett nytt vin från Domaine Rabiega. Här har vi kombinerat Sauvignon Blanc-druvans friska, fräscha krispighet med Viognier-druvans blommiga persika/aprikos-karaktär.

Vinet har snabbt blivit populärt bland besökarna här på Domaine Rabiega, kanske framförallt för att vinet har en så mjuk ton av fullmogen frukt, samtidigt som det har en friskhet och fräschör som gör det till det perfekta sällskapsvinet.
Vilket inte hindrar att det trivs utmärkt i sällskap av fisk- eller kycklingrätter.

Alkoholhalt: 40 %
Volym: 1 flaska à 500 ml
Artikelnummer: 1116424
Pris/flaska à 50 cl: 35 euro
       

Rabiega Marc är en raritet som vi har kvar i mycket begränsad volym. Det är en 16-årig eau de vie de marc, tillverkad på samma sätt som man gör Grappa i Italien.
Under skörden 1988, som visade sig vara mycket bra, valde man ut typiska provencalska druvor såsom Carignan, Grenache och Ugni Blanc för produktion av en förstklassig Marc. Efter destillering har produkten lagrats på fat av ek från Limousine i 16 år.
Strax före buteljering reglerades alkoholstyrkan till 40%. Detta gjordes med hjälp av renat källvatten av högsta kvalitet. Inget konserveringsmedel eller socker tillsattes. Buteljeringen gjordes sedan utan filtrering, vilket kan resultera i en liten depå.
Rabiega Marc är inbjudande, komplex, mjuk och mild i karaktären. Inga vanliga epitet för en ren, osötad Marc precis. Detta tack vare den långa lagringstiden.

Rabiega Marc är ren njutning, på naturligt vis!!